苜蓿芽 拥有独特的香味与爽脆口感

周末的早晨,大口咬下自制的苜蓿芽生菜卷,苜蓿芽独特的香味与爽脆口感,感觉身体就要变得很健康了,配上新鲜的苹果、小黄瓜的和香浓的花生粉,累积整周的疲惫顿是一消。

首讲英文名alfalfa,取自阿拉伯文,有「所有食物之父」之意,苜蓿虽是豆科植物中最小的种类,但营养价值却高于其他豆种,也是最佳的碱性食物代表。对现代人来说,多吃碱性食物不但可以调整体内酸碱不平衡的环境,也较不易疲倦。

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