花椰菜的栽培,宜以穴盘先培育出健康种苗,育苗期约23天,待本叶5 ~ 6片,约10公分高,即可进行定植。选购健康的种苗,进行定植,行株距为40 X 50公分。土壤则以微酸性和排水良好者为适,又花椰菜为深根性蔬菜,土层深厚需达到40公分,且先投入有机肥料做基肥。定植后1周,施第1次追肥,之后每隔10天施一次;植株对肥料的需求大,尤是氮肥,在生长初期宜偏重,宜采离植株20公分处穴施方式。另外,需注意水分的供给,否则易使苗龄老化,而造成早期出蕾或生长不良。