不过青花菜的耐寒耐热性都较花椰菜来得好,其植株生育适温在20度,花蕾发育最适温度为18度,不过花芽分化对低温的感应较迟钝,所以在夏季的生产质量不佳。种植时,宜先以穴盘育苗为佳,播种后覆薄土,并充份给水,约3天便发芽了,待高约10公分或展出第5枚本叶时,即可定植。因食用部份非叶片,当植株叶片遭虫害严重时,可喷洒些辣椒液来抑止。