常见的蒸菜品种有两种,其中黄叶种的味道比较好,涩味较轻,并有淡淡甜味,而绿叶种,外型和红柄慕菜相似,叶片浓绿、叶柄长且带点白、植株也较高,但涩味较重,口感也不怎么样,但因外型佳,在一些日系超市可以找到他们。选购健壮苗株,进行定植,行株距以50X40公分为宜。茄茉对土壤要求不大,但土层要够深,需要50公分,并以有机肥作为基肥。