由于葱本身就缺乏根毛吸收水份,再加上北葱最忌干旱,因此在栽种期间需要留意水份的供给外,土壤更要常保湿润﹔另外,因北葱的叶身较细长,葱白较短,肉质也较硬,所以为了能吃到如宜兰三星葱那般葱白长且柔嫩的葱,栽种期间的培土工作就显得相当重要了,需要多费点心力。