花豆即是矮性菜豆, 除本身比一般的豆子来得大外,最大的特色便是表面上那花花的纹路。

花豆一般多用于甜点上,尤其是夏季冰品一定少不了的配料,吸引人是那种带着甜味,和有些粉粉的质地; 也正因为花豆的淀粉含量多,故与红豆、绿豆和蚕豆等一同被医师归为五谷根茎类食物,非豆类; 而也因花巨的淀粉含量高,在尝试培育花豆芽时,失败了不少次,问题就出现在栽培前的浸种。