浸种两小时后进行催芽选择新鲜的黑豆,清洗与挑出状况不佳种子后,进行浸种2小时;将水倒后, 完全沥干水份,再覆上沾湿的厚纸巾,放置暗室中进行催芽。经一晚的催芽,已有种子萌芽了。发了芽的种子与未发芽的种子大小相差甚大,因此在份量上要斟酌一下,大约能育成5倍种子量的芽菜。