别看甜剑仔的叶片又长又大的,比图叶和尖叶来得稍厚点,还会像鹿角一样分叉,但质地却是非常地柔嫩,很适合用于热炒烹调上,最美味的部份应该是他微粗胖的短茎,似苦又似甜的味道,是在别的蔬菜中吃不到的,若不喜欢他特殊的甘甜味,只要用水川烫一下,便能去除。夏季栽培需注意水份的供给,避免发生植株徒长现象,也需要注意植株勿受烈日直射,应架设纱网做适度遮荫。