播种后一周,本叶两枚。油菜种子很小,可与砂土混合撒播,约2天使萌芽。植株为浅根性,须根发达,分布较浅,耐湿性与再生力佳,故对土质要求不严, 只要排水良好且肥沃的土壤即可。播种后第10天,长出第四枚本叶,叶着生于短缩茎上,无叶腋,叶柄柔嫩多汁。此时油菜需湿润环境,宜有适当之水分以利生长,但忌浸水。播种后第15天,气温突然回升,以致短缩的茎部反伸长, 需施追肥,以促进植株生长,另土壤应保持湿润,勿使干燥。