拨种后第25天,栽植箱内的密度仍显得很高,且植株有明显的徒长现象,可先剪掉一些较弱势的植株。莴筒喜湿润环境,水份充足时,其质量佳。另一盆,年纪一样大的莴筒,因空间大,又在安全的遮棚内,不但没有徒长的现象,叶片也较厚实,生长势优。当本叶8片以上,且花蕾末抽出前,为最适采收适期,采收时可利用剪刀从基部剪取。