空心菜喜欢温暖潮湿的气候,生育适温28度左右,当气温32度以上时,生育状况虽良好,但植株会生育得太快,会出现徒长或组织老化的现象,且茎部的节亦会产生刺瘤,而影响质量; 另外,空心菜的耐寒性差,气温降至15度以下时,他的生育不但迟缓且易老化,气温下降至10度则会产生寒害,甚至生育停止。