芝麻菜又称箭生菜,因植株具有胡麻的辛辣味道,而被称为芝麻菜,不过也有人觉得她的味道比较像是芥末。在「托斯塔尼的艳阳下」一书中,作者不时地提到使用芝麻菜所作出的料理,阅读的同时,脑子也不住地想和作者一样,弄个「配芝麻菜酱吃的布鲁谢塔烤面包」来吃,另一方面,感觉得她似乎有着用不尽的芝麻菜,真令人羡慕; 不过,也由此可见芝麻菜之于意大利料理的重要。