划菜青又称芥菜青、九心芥、小芥菜, 植株较芥菜其他品种来得较小,约25 公分高,因叶片辛辣味强,不适合生食,却又织维少而多被使用于盐渍加工上,即是市面上常见的雪里红。而雪里红理应读写做雪里苰的,可能是苰字不常见,时间一久,雪里红于是乎成了约定俗成的读写法,事实上雪里红是另种耐寒性极佳的蔬菜, 亦是芥菜的一种; 不过,现在只要是经过盐渍与搓揉过程的蔬菜,都叫雪里红,常被使用制作成雪里红的蔬菜有小芥菜、油菜与叶用萝卜, 又以小芥菜最普遍。