烘焙的茴香没了呛味反显清爽

  • 2018年10月1日
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这说法感觉茴香就像是大人的味道，长大了才懂得欣赏她，但是我家妈妈还是不爱这种大人的味道，我也只好把茴香种在围墙边的花园，还好她对土壤的不要求和不长虫的个性，实在叫人放心。事实上，我还是没能喜欢茴香经大火热油炒过的味道，或是当牛排或羊排的腌渍料，反而较常拿她来当西点的香料，茴香土司、茴香贝果或者是茴香马芬，经过烘焙的茴香，没了呛味，反显清爽。