生长后期,植株生育极为良好,不过因生长期较长,需适时施追肥。播种六周后,植株基部膨大呈球茎形,此时,水份不足,会影响其生育,甚停止生长。当球茎膨大至一个网球大时,即可采收,而叶部可随时采收。甜茴香具有排他性,会抑制其他植物生长,特别是豆类或西红柿,宣单独种植。